Monday, September 26, 2011

FIR - 亞特蘭提斯Atlantis

Irish inspired song about Atlantis, courage, dream.

*There are some hypotheses indicating Atlantis might be lost kingdom of Atlantis*

Reminds me of Irish folks music and Leprechaun.

Sunday, September 25, 2011

人爲什麽要活著

人爲什麽要活著？爲了夢

Based on true story, Taiwan dream ranger, Wild Hogs.
All 17 of them, average age of 81.

不老騎士2008搶先版

Documentary

Part 1

Part 2

Part 3

Part 4

I have nothing other than Kudoz to them.
人因梦想而发光

阿基师：我的人生是酸辣湯..

老实说，在採访阿基师时，好几次差点热泪盈眶..
尤其听到他和太太因为负债千万，坐在床上抱头痛哭的那段..

【 曾经为了荷包蛋老是煎不好，一个晚上吃掉十几个蛋 】

问：什麼时候开始学料理？学料理途中，
遇到挫折会有想放弃的念头吗？如果没做厨师的话想做什麼呢？

阿基师：
我不做厨师应该会一事无成吧！我性子很急，也不适合开计程车。
我会选择厨师这一行是因为我没有读书，加上父亲当过五月花酒家的大厨，
以前家裡开小吃麵店，我就很喜欢站在厨房看爸妈炒菜。开小吃店很累，下午两点到五点之间父亲习惯午睡，这时段偶尔会有客人来点个汤麵、炒饭、糖醋排骨等，因为捨不得把爸爸叫起来煮给客人吃，我就会跑进厨房站在板凳上模仿父亲的做法开始炒菜。
吃完了客人会跟妈妈说这小孩的功夫不输你老公喔，成就感就在这裡开始萌芽，
所以我在11、12岁的时候就发现自己适合走厨师这一条路..

每当我煮饭的时候，就会感到全身精神都来了，那是一种莫名其妙的喜欢。
我曾经为了荷包蛋老是煎不好，一个晚上吃掉十几个蛋，煎不好照样吃掉不然浪费，就算吃到不想吃了，还是一定要把蛋煎好。
选工作要选择自己有热情的，有热情就会主动，主动去做就会有想法，有想法就会不断激发出新的创意。儘管有时候炒菜会烫到、切得双手血淋淋的，
但是因为我有热情，手多痛都没关係，心裡只想著如何不断的去延续工作生命..

【 不要只看到我的光环，在人前露脸就要在背后受罪 】

问：每次看到阿基师炒菜，用心专注的在每个步骤上面，我就觉得台湾还是有希望的，我想请问阿基师，你对於现代社会人，有没有什麼可以加强用心的好建议？

阿基师：
人生的学问只有「用心」两个字，学问就是「想学就要问」，像电视录影啦、公播权的问题啦、怎麼订合约啦，当厨师怎麼可能知道这些？都是我去用心去问、用心观察出来的。
老祖宗有句话讲得好，「不禁一番寒澈骨，焉得梅花扑鼻香」，我只希望每一个网友都能很踏实的去做，天底下没有白吃的午餐，在人前露脸就要在背后受罪。
我能成功是因为老师傅很笨，因为老师傅笨又懒惰，他懒得做的我都捡来做，
才让我这种勤快又机灵的小孩有机可趁。或许现在新新人类网友会觉得这些话老掉牙，但是它是很真实的，不要只看到我阿基师的光环，要去了解阿基师也很努力才有今天的。

【 人生再怎麼绝望，也不可以想不开！】

问：您的为人、处事态度大家都讚赏有佳，我想请问您，您是如何面对自己低潮，或者是假使有天您不幸陷入低潮了，那您会如何面对及如何的重新再站起来？

阿基师：
我知道现在很多年轻人在厨房工作，一个月只有两、三千块，就觉得人生看不到未来。年纪轻轻就说看不到未来很悲哀，人生不要太早下定论比较好。我老婆嫁给我的时候很风光，那时我有两栋房子还开了餐厅，又兼任一家饭店的主厨，够有未来吧！
可是我碰到家道中落，妈妈给人家作保赔了七百多万，一夕之间债主都找上门，父亲无力偿还，没交代清楚就突然病逝了，妈妈也因此中风。我本来幸福美满的生活突然变调，还差一点离婚。
我是家中长子，所以一肩扛起债务问题。当时，我一天接四份工作，早上到餐厅上班，空班时间到企业门口卖玩具，卖完玩具回来以后再上班，晚上九点下班后跑去地下酒家做火锅和几个小菜，凌晨一点鐘打烊后再跑去万大路的鱼货市场帮忙搬箱子，一箱50块、80块这样赚，一个晚上赚个几百块，快要白天了才全身脏兮兮地踩著脚踏车回家。因为鱼腥味太重了，回家也不敢睡太太旁边，简单冲洗后就躺在大厅的地板上一觉到天亮，8、9点再进餐厅继续工作。

为了还债，我把自己的2栋房子给卖了，我太太就不高兴，我就跟太太说这只是暂时的委屈请妳忍一忍，结果半夜她生闷气一个人喝掉半瓶威士忌，我还幽默地说，当时结婚在敬酒时怎麼没发现妳这麼会喝啊～
那一晚我们两个在床上抱著痛哭。早上时发现太太又不见了，不知道又跑去哪，结果她去外面买早点回来给我吃。然后跟我说，下午空班时去帮她拿点东西回来，原来她找了报纸，要做家庭代工一起帮忙还债。天呀！多感性呀！
像这种从有到没有的经歷，就像现在社会版会报的新闻，遇到不如意，就开著车子冲入海边，或是在房间裡面烧炭，这样都不对嘛。人最怕的就是没有责任感！我也是从什麼都有突然失去一切，再从什麼都没有一点一点赚回来的，人世间有太多无常了，活著为的就是一份责任，要懂得将它承担起来..

【 做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步 】

问：从烧菜中是否有体悟一些道理是可以用在人生中的呢？

阿基师：
做菜可以偷吃步，但是做人和吃苦都不能偷吃步，做人不是要做给长官和长辈看的，是自己要负责的。我曾到基隆某个高工演讲，我跟学生们说
「不要抱著六十分哲学，可以做到九十分就要做到九十分」。
人难免会犯错，如果把自己的分数拉高，偶尔犯错了人家会愿意再给机会。如果习惯只做六十分，不小心犯一个错就变成不及格了！而且如果我有生意，我寧可交给想做九十分的人，不会交给只想做六十分的人。
不必埋怨没有机会，应该要问自己做了哪些準备等待机会来敲门。所以说年轻朋友们光拿到博士、硕士学位是不够的，有一个笑话说：「读到博士，你会跌死；读到硕士，你会摔死；你要跌死还是摔死（台语）」。
务实又用心的工作经验最重要，因为你可以从中领略做事的方法和做人的窍门..

【 我的人生是酸辣汤 】

问：您不只料理成功，感觉上待人处世也很成功，想请问您待人处世最大的原则是什麼？

阿基师：
我的人生是酸辣汤，酸甜苦辣通通都在裡面，是酸辣汤不是糖醋鱼喔！糖醋鱼有带甜，酸辣汤是酸、辣、咸五味杂陈，辣过头会有苦，白胡椒加太多也会苦。
如果把酸辣汤调和出很和谐的口味，端出来赏心悦目又很美味。
我常常跟我太太分享一句话，赚很多钱是生辰八字好，不希罕，能守得住钱才厉害..
我这几年有机会上电视出书，确实赚了很多钱，我还是省吃俭用、骑摩托车赶通告，一个月只花两三千块，人要懂得不要被物质诱惑影响..
待人的部分，我常常劝人要结善缘，生气1分鐘会失去60秒的幸福。
现在人家发脾气的时候，我不会跟著发脾气，我会看著人家发脾气丑陋的样子，
想想自己发脾气是不是也一样丑陋，脾气就会收敛了..

分享：
家中慈爱母亲常勉励我：
「会赚钱没有什麼了不起，会节俭才是真本事..
也不要羡幕别人会赚钱，不要羡幕别人的高格调生活，
每个人的生态环境不同，所以生活方式也不同，
有的人月入几十千，还是不足支付，有的人月薪三千多，还能养家存钱买房子，
别人是百万名车，我是半价中古车，名车到高雄的同时，中估车也到台南，
差不多远，有人穿鱷鱼牌球鞋，有人穿夜市球鞋，走路的速度一样，
就看个人的心态了.. 所以金钱不能衡量生活品质.. 」

看了阿基师年少时如何发掘自己烹飪的材能，
不禁令我想到我小时候与现在许多孩子一样，
每天都忙於读书及应付考试，於是没有时间自我探索，
所以培养出来的最大才能是「会读书或会考试」，
反观有些没读什麼书的孩子，恐怕较不被学知识所捆绑，
有更多时间探索及发掘自己的兴趣与才能，
生活经验成了他们重要的老师，人生依旧璀璨。
求学是好的，
但不要把孩子逼太紧，
让他们有时间与空间发觉自己呀！

分享特别喜欢的几段：
选工作要选择自己有热情的，有热情就会主动，
主动去做就会有想法，有想法就会不断激发出新的创意..
务实又用心的工作经验最重要，
因为你可以从中领略做事的方法和做人的窍门..
人生的学问只有「用心」两个字..
待人的部分，我常常劝人要结善缘，生气1分鐘会失去60秒的幸福。
现在人家发脾气的时候，我不会跟著发脾气，我会看著人家发脾气丑陋的样子，想想自己发脾气是不是也一样丑陋，脾气就会收敛了..

人最怕的就是没有责任感！
我也是从什麼都有突然失去一切，再从什麼都没有一点一点赚回来的，人世间有太多无常了，活著为的就是一份责任，要懂得将它承担起来..
我常常跟我太太分享一句话，
赚很多钱是生辰八字好，不希罕，
能守得住钱才厉害..
人要懂得不要被物质诱惑影响..

人前的光芒及闪耀，往往是背后汗水辛苦的累积..
一个人的成功真的不是偶然的~也不是没有道理的..
用心、热情是让自己走上成功的第一步，
人生经验谈，就是吃苦当吃补，苦过才知道惜福..
人生.. 就是要自己亲身经歷才会分外珍惜所拥有的一切
人生是酸辣汤，酸甜苦辣通通都在裡面

不必埋怨没有机会，
应该要问自己做了哪些準备在等待机会来敲门
做事之前，要懂得弯下腰学习，
不得罪人，却又不当滥好人..

Original article

Monday, September 19, 2011

Gate of Paradise - Paris

I never thought i am the kind of girls who will go gaga over beautiful men but i am, when i saw these beautiful images in Paris. My pheromone just went crazy, jumping bouncing around in excitement.
I still remember this gate, i name it Paris version of "Gate of Paradise".

Friday, September 16, 2011

Brownie Factory

If you are in for cheap choclate trill this is one you should head to, Brownie factory. $3.30 for that chunk of chewy chocolate brownie.

小霸王

Had lunch in their OUB outlet, critics is really normal. Flower tea is the sour plum tea in Gong Cha, which to date none of the folks around me appreciate it. Crispy chicken is not flavourful and healthy portion as compared to Shi Ling!

This would have been better if they change yellow noodle to liang fen aka hor fan!

Irvin Cze Char

Went back to Irvin Cze Char, quality is back again but price went up by 30-50%!

This is my new love over Irvin's salted egg crab! Salted egg squid $15.80, price is crazy for this portion but every bite is simply heaven!

For the very first time Irvin chili crab$19.90 is mild spicy and taste really good. That's why The husband is suspecting maybe the head chef came back and asked for a raise.

Back Alley

No Parking

Japanese Chicken Katsu Curry

Made chicken katsu curry with the remaining chicken and some tofu. I added tofu into the chicken katsu to make this dish more healthy (picked up from the Japanese Time Saving show) but the picky carnivore hubby hates tofu, he insisted on REAL MEAT! Sighed, Men.

Instagram

Chicken Bolognese

Made chicken bolognese for the husband last weekend with Food Network Recipes.

Hai Bin Prawning

Visit Punggol marina club to service our car

The husband first time here

Elyna and Larry drove us to to Punggol Hai Bin Prawning around 10 min away from punggol marina club, facilities here are better and newer.

Hai Bin are gonna increase their price from $30 to $33 per 3 hrs from 1st oct :(

Prawn Jinx trying out again

Chicken heart

Worm we picked up from the guys prawning beside us.

Punggol park

Prawn jinx broke the spell, he got the 2nd biggest catch that day! Look at his smile, oh i loves this boy.

Larry wana try out fishing but no skill no luck. It's more like hooking fish (without bait). Check out the amount of hooks in that little pond! There is no way those Batin can escape. The biggest winner of that night was the Bangala on the left, i am getting convince this is his full time job.

This tub full of bloods belongs to that Bangala. This is only half of his catch, we saw him caught about 8 Batin in about an hour and a half.

BBQing our fatties

Prawns here are so different from Jurong Hill, they are mega~

Ice cold root beer at $2 from the bar beside.

Dinner cum supper at Club July, a pet grooming place turn pub at night. Had my delicious beer hor fan while the husband ordered their all time favorite crispy chicken cutlet. A good place to hang out if you stay around chua chu kang.

Mooncake

Mooncake festival, that's what we are taking about.

Change

Peanut Butter Chocolate Stack

Peanut butter chocolate stack. This is pure sin, it's like a mega humongous bar of snickers, olala~ It's toffee, peanut butter, chocolate layer, chocolate cake, chocolate layer, peanut butter and chocolate cake.